En cumplimiento del Plan Operativo Institucional, que contempla la vigilancia sanitaria, manipulación, producción, fraccionamiento y almacenamiento de aguardiente de caña y alcohol etílico refinado, se realizó este operativo inopinado; bajo la responsabilidad de la Dirección de Higiene Alimentaria y Zoonosis de la DIRESA; Fiscalía Provincial de Prevención del Delito, Seguridad del Estado – Policía Nacional del Perú, Dirección Regional de Producción (DIREPRO), y la Municipalidad Provincial de Abancay.

Se intervino locales comerciales de venta, fraccionamiento y/o producción de aguardiente de caña y alcohol etílico refinado, donde la DIRESA Apurímac pudo verificar los Registros Sanitarios que otorga Dirección General de Salud Ambiental e Inocuidad Alimentaria (DIGESA).

En la vigilancia sanitaria se ha podido constatar infracciones como: envases de segundo uso, rotulado inadecuado, registro sanitario que no coincide con el producto y/o envases, y entre otros. Hecho que dio lugar a la inmovilización de una cantidad de 2,800 Lts., aprox. puesto que podrían causar graves daños a la salud pública.

Asimismo, los funcionarios de salud advierten que la actividad de fraccionamiento, producción y almacenamiento de aguardiente de caña debe efectuarse en establecimientos que reúnan las condiciones sanitarias que establece la normativa vigente de alimentos y bebidas, con la finalidad de garantizar su inocuidad y posible adulteración.

Los operativos de intervención continuarán, tomando muy en cuenta que el alcoholismo es uno de los daños de mayor impacto en la salud de la población, mayormente cuando se consume caña adulterada y alcohol metílico, siendo lamentablemente la población rural y de escaso recurso económico quien más la consume.